Muttis Plätzchen-Rezept

Dauer

• 25 min (Vorbereitung + erstes Blech)
• zusätzlich 60 min Kaltstell-Zeit

Schwierigkeitsgrad

• sehr einfach

Menge

• ca. 2 Bleche voll Plätzchen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 1 gestrichenen TL Backpulver
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanille-Zucker
• ½ Flasche Rum-Aroma
• 1 Ei
• 125 g Butter

Backen

Schritt 1 – Teig vorbereiten

• Zutaten mischen
• 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen

Schritt 2 – Formen ausstechen

• Mehl auf sauberen Tisch ausstreuen
• Nudelholz (Teigrolle) auch mit Mehl bestreuen
• 1/3 bis ½ des Teiges durchkneten und dann ausrollen (Teigdicke: ca. 3-5 mm)
• Formen nach Belieben ausstechen
• Backblech mit Backpapier auslegen
• Teig-Formen drauf

Schritt 3 – Backen

• 15-20 min bei mittlerer Hitze
• bis die Plätzchen leicht gelb-braun sind
• Achtung: das 2. Blech wird schneller fertig sein (Anbrenn-Gefahr)

Variationen

• Plätzen vor dem Backen mit Eigelb bestreichen
• Zuckerglasur mit Deko-Streuseln