Weihnachts-Stollen

Dauer

• 70-80 min

Schwierigkeitsgrad

• sehr einfach

Menge

• ergibt einen großen oder zwei kleinere Stollen

Zutaten

• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Schuss Zitrone
• 1 Prise Salz
• 300 g Magerquark
• 100 g Sultaninen/Rosinen
• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• Puderzucker

Los geht's

Schritt 1 – Teig vorbereiten

• 170 g Butter abtun - diese etwas erwärmen (damit sie weich wird)
• Zucker, Eier, Zitrone und Salz hinzu und cremig rühren
• Quark, Sultaninen, Mehl und Backpulver hinzu
• Teig durchkneten
• wenn Teig zu weich: noch etwas Mehl hinzu

Schritt 2 – In den Ofen damit

• Teig in eine oder mehrere brot-artige Formen bringen
• Backblech mit Backpapier auslegen
• bei 180°C ca. 60-70 min backen (Umluft ca. 50 min)

Schritt 3 – Dekorieren - Damit es schön aussieht

• die restlichen 30 g Butter durch Erwärmen verflüssigen
• mit einem Pinsel die Stollen-Oberfläche mit etwas Butter bestreichen
• nach Belieben Puderzucker drüber streuen

Variationen

• man kann auch andere getrocknete oder kandierte Früchte in den Teig geben (gewürfeltes Zitronat/Orangeat, getrocknete Aprikosen, ...)
• wer möchte, kann auch mit Mandeln oder Nüssen experimentieren